Weizenkleie

Als gesunde, ballaststoffreiche Beigabe zu Müsli, Joghurt und Quarkspeisen

Für die Herstellung von Weizenkleie wird bester Demeter-Weizen verwendet. In der Mühle wird das Getreide vermahlen, wobei mit größter Sorgfalt das Mehl abgesiebt wird, sodass die Kleie übrig bleibt. Diese Weizenkleie besteht aus den wertvollen Randschichten des Korns und enthält besonders viele sättigende Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Besonders reich an Magnesium, Kalium und Eisen sowie an B-Vitaminen, bietet sie eine wertvolle Ergänzung für eine gesunde Ernährung.

Der Unterschied zwischen einer Industriemühle und einem Handwerksbetrieb liegt vor allem in der sorgfältigen Arbeit der Menschen. Eine Mühle wie die Spielberger Mühle ist kein computergesteuerter Prozessautomat, sondern ein Ort, an dem handwerkliches Geschick und Fingerspitzengefühl entscheidend sind. Während in der Mühle Maschinen zum Pumpen, Fördern, Bürsten, Schroten und Mahlen verwendet werden, geschieht dies nicht automatisiert und standardisiert. Stattdessen wird der gesamte Prozess von den Müller:innen mit allen Sinnen überwacht. Vibrationen im Gebäude zeigen an, ob die Mühle ordnungsgemäß läuft, und jede kleine Abweichung vom Soll wird gehört. Mit Händen, Augen und Nase wird die Qualität des Mehls überprüft, um sicherzustellen, dass die gewünschte Struktur und der aromatische Duft erreicht werden.

• Verpackung aus 100% Papier
• Demeter-Qualität

Verwendung:
Weizenkleie kann als gesunde, ballststoffreiche Beigabe zu Müsli, Joghurt und Quarkspeisen, Smoothies, Shakes und Backwaren verwendet werden.  

Rezept Erdbeer-Kokos-Smoothie:

• 300 g Erdbeeren
• 100 g Himbeeren
• 2 Bananen
• 1 Dose Kokosmilch
• 150 ml Orangensaft
• 2 gehäufte EL Weizenkleie

Das vorbereitete Obst pürieren. Kokosmilch und Orangensaft dazugeben. Nach Belieben süßen und zum Schluss die Weizenkleie dazugeben. Kalt stellen und etwas quellen lassen.

Nach Wunsch mit etwas mehr Orangensaft verdünnen. 

Zutaten:
WEIZENspeisekleie**

**aus biodynamischer Erzeugung